En plog er et landbruksverktøy for jordbearbeiding, bestående av et tungt blad festet til enden av en tverrstang. Den er vanligvis koblet til et lag med trekkdyr eller et motorkjøretøy, men kan også drives av menneskelig arbeidskraft. Den brukes til å bryte opp jordklumper og lage furer, og dermed forberede bakken for såing.
Plog inkluderer hovedsakelig skjæreploger, skiveploger, roterende ploger og andre typer.
For 5500 år siden begynte bønder i Mesopotamia og Egypt å eksperimentere med bruk av ploger. Tidlige ploger ble laget av Y--formede treseksjoner, med den nedre grenen skåret ut i en spiss spiss og de to øvre grenene formet til håndtak. Plogen var festet til et tau og trukket av en okse, med den spisse spissen gravde en smal grunn fure i jorda, og bonden kunne styre plogen ved hjelp av håndtakene. I 3000 f.Kr. hadde plogen gjennomgått forbedringer, med den spisse tuppen som ble gjort til en "plogskjær" som kunne bryte opp jorda kraftigere, og tilsetningen av en skrå bunnplate som kunne skyve jorda til siden. Plogen i Kina utviklet seg fra leisi, som også opprinnelig kan ha blitt kalt "leisi". Det var først etter at leisi ble trukket av okser at plogen gradvis skilte seg fra leisi og fikk det spesifikke navnet "plog". Ploger dukket opp rundt Shang-dynastiet og er dokumentert i orakelbeininnskrifter. Tidlige ploger var rå i form og struktur. Jernploger dukket opp under det sene vestlige Zhou-dynastiet til vår- og høstperioden, og okser begynte å bli brukt til å trekke ploger for å dyrke åker. Under det vestlige Han-dynastiet dukket det opp ploger med rett-aksel, med bare et plogskjær og håndtak. I områder som manglet okser, ble det ofte brukt «trinnploger». Trinnploger er også kjent som "deng" eller "fotploger". De ble brukt ved å tråkke på dem med foten for å oppnå effekten av å snu jorden. Song Zhou Qifeis "Lingwai·Daidao Fengtu" sier:
Tråkkeplogen er formet som en skje og er omtrent seks fot lang. På slutten er det en tverrstang som er mer enn en fot lang, som er der de to hendene griper. Midt på plogskaftet er det et kort håndtak på venstre side, som er der venstre fot tråkker. Tråkkeplogen kan brukes i fem dager, tilsvarende en dag med pløying med okse, og den er ikke så dyp som en plog i jorda.
Ved Sui- og Tang-dynastiene hadde plogens struktur gjennomgått betydelige forbedringer, med fremveksten av den buede-akselplogen. I tillegg til plogskjæret og armlenet var det også nye komponenter som plogvegg, plogskjær og justeringsanordning for plogskjær. I følge Lu Guimengs «Leisi Jing» var det totalt elleve deler laget av tre og metall, som kunne kontrollere og justere brøytedybden. Plogen var 2,3 zhang (en tradisjonell kinesisk lengdeenhet, tilsvarende 1,333 meter) lang og var så stor at det krevdes to okser å trekke. Det kinesiske historiske museet har en kopimodell av Tang-dynastiets plog. Prinsippet er tatt i bruk av dagens maskintrukne- støpebrettploger. Sammenlignet med den rette-akselplogen fra det vestlige Han-dynastiet, la den buede-akselplogen fra Tang-dynastiet til en plogskjærjusteringsanordning, som kunne tilpasse seg ulike behov for dyp og grunn pløying; det forbedret også plogveggen, som var rund i formen i Tang-dynastiet, slik at den snudde jorda ble skjøvet til side, reduserte motstanden mot foroverbevegelse og i stand til å snu jordklumper for å forhindre ugressvekst.
Plogen som ble brukt i det gamle Europa hadde i utgangspunktet holdt seg uendret siden bronsealderen. Bare plogskjæret, som vanligvis var laget av jern i stedet for tre, endret seg fra 900-tallet f.Kr. På dette tidspunktet ble plogen løftet til en viss høyde av plogmannen under jordarbeiding, noe som krevde betydelig innsats. Furene som ble pløyd var verken rette eller dype, så det var nødvendig å pløye to ganger. Under den andre passeringen skal plogen stå i rett vinkel mot retningen til den første passeringen.
I Europa har tyske bønder brukt tradisjonelle ploger i århundrer. Ved det første århundre f.Kr. hadde en ny type plog blitt introdusert. Den inneholdt et hjul for å kontrollere dybden av pløying, noe som sparte arbeidskraft for plogmannen. Den nye plogen hadde et plogskjær for å kutte jorda og et muldbord for å snu jorden, noe som resulterte i dype og pene furer, som erstattet tidligere pløyemetoder. Den nye plogen var tyngre enn den gamle, og krevde betydelig innsats for å trekke, så bøndene brukte okser til å pløye åkrene. I det tiende og ellevte århundre begynte hester å bli brukt til pløying. I dag brukes ploger fortsatt til oppdrett i mange deler av verden, inkludert Kina. Verktøy som ligner på ploger blir også referert til som "ploger".
Ploger er delt inn i omsetningsploger, roterende ploger, fem-skjærploger, frigjøringsploger og plogvegger.
